REVISTA QUÉ PASA (DIC 2013)
Nota que hace hincapié en la composición de este espumante catalán y la opción de llenar un espacio que va en aumento (nicho de las cavas). Se destacan los productos Brut Reserva Tradicional y Brut Nature 2006.
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SABORES Y MÁS (ENE2014)
Este sitio especializado en gastronomía, vinos y viajes detalla la calidad de la cava Soler Jové, mencionando el tipo de fermentación utilizado y la trayectoria en el mundo de los vinos espumantes (con más de 30 años de experiencia). La web destaca el Brut Reserva, por su precio-calidad y su novedosa elaboración de cepas no […]
SOLER-JOVÉ – BRUT NATURE GRAN RESERVA 2017
Tipo: Brut Nature
Crianza: Gran Reserva (40 meses)
Cepaje: Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay
Denominación de origen: Cava
Nota de Cata
Cava Gran Reserva del año 2008, obtenido con el método tradicional, con una crianza mínima de 40 meses en botella a temperatura constante. De color pálido y brillante. Destacan aromas a miel, mantequilla y membrillo, con limpios toques a fruta madura. El largo tiempo de crianza le confiere una mayor integración de las burbujas con el vino logrando un tacto suave y aterciopelado en boca. Paso por boca sedoso, con cuerpo y con un agradable final.
SOLER-JOVÉ BRUT RESERVA
Tipo: Brut
Crianza: Reserva (18 meses)
Cepaje: Xarel-lo, Macabeo, Parellada
Denominación de origen: Cava
Nota de Cata
Cava Reserva obtenido con el método tradicional de segunda fermentación en botella, con una crianza mínima de 18 meses a temperatura constante, el cava Soler Jové Brut Reserva conserva el estilo de las mejores variedades de Macabeo, Xarello y Parellada, que son la base de este excepcional cava de color pálido y brillante. Ha desarrollado finos aromas a fruta, tales como la manzana y la piña, junto a toques de crianza. Tiene una fina y persistente burbuja. Suave en el paladar, con un armonioso y elegante final
ADERNATS – XC
Tipo: Brut Nature
Nota de Cata
Este cava premium conmemora los XC años después de la fundación de la bodega modernista de Nulles y XC vendimias después dedicadas al arte del vino.
Un producto exclusivo y singular que busca la excelencia, Elaborado en edición numerada y limitada, es belleza para el paladar. Singularidad de una tierra con una tradición vinícola mil Profundo, cremoso y elegante, capaz de captar desde el primer instante. La expresión de la viña más vieja de Cartoixà bañada por brisa mediterránea.
SUMARROCA BRUT NATURE GRAN RESERVA 2020
Un Cava Clásico Sumarroca, proveniente de los viñedos propios, con la tradicional mezcla de macabeo, xarelo y parellada, y una crianza mínima de 40 meses en rima.
Tipo: Brut Nature
Crianza: Gran Reserva 38 meses
Elaboración: Método Tradicional
Cepaje: Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay
Nota de Cata
Color amarillo pálido. Aroma fresco de gran complejidad, donde se combinan en primer lugar las notas de repostería, procedentes de la crianza de 36 meses del cava, con unas ligeras notas de fruta fresca procedentes del vino base. La boca es fresca y suave, con una burbuja muy fina que se integra perfectamente en la complejidad del cava. Final elegante, serio, largo y seco, que expresa la franqueza del cava