Descripción del producto
Sumarroca Il•Logic
La personalidad de esta variedad tradicional
Características de la viña
Nombre de la viña/ nca: Finca Sumarroca & Finca Sabartés
Composición del suelo: Calcáreo, gravas, pobre en materia orgánica & argiloso i presencia de limos Conducción: Royat Altitud: 150-300m Exposición: norte-sur
El viñedo del Camp Gran está situado en la parte medio-alta de la finca Sumarroca, tiene una exposición sur, está bien ventilada y cerca del barranco de Santa Creu. La plantación es un emparrado doble royat orientación Norte-Sur, para optimizar la disposición de las plantas. Por otro lado, el suelo es muy calcáreo, con poca materia orgánica y muy bien drenada. Esto, juntamente con la buena ventilación natural, hace que la parcela quede oxigenada y no sea tan propensa a tener enfermedades.
Elaboración y crianza
Vendímia:
Otoño con temperaturas habituales. Invierno extremadamente suave. La primavera continua con unas temperaturas más cálidas de lo normal. Se trata de un año con pluviometría excep- cional, en total 807 l/m2. Los meses de verano fueron de gran sequía.
El ciclo vegetativo se avanzó extremadamente debido a las temperaturas muy elevadas del invierno. La brotación en las variedades más primerizas se avanzó a nales de febrero, cosa nunca vista. Las demás variedades también se avanzaron entre 2-3 semanas. La pluviometría, junto con las humedades y temperaturas elevadas y crecimiento avanzado para las fechas, provocó la aparición del mildiu. El hongo mermó la producción. Este hecho, junto con la sequía del verano, provocó que la maduración de la uva restante fuera más rápida y la vendimia se avanzara.
En estas condiciones, la calidad de la vendimia 2020 está siendo buena, con vinos más afru- tados y una intensidad media.
Primera añada del vino: 2020
Botellas producids: 5.906
Fermentación: Depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada , de 15 a 20 días de duración. Temperatura de fermentación: 16oC
Datos analíticos y declaración de alérgenos
Alcohol: 12,50%
Azúcar residual (dosaje): –
Acidez tartárica: 5,1g/l
pH: 3,04
NO contiene: Gluten, derivados de la leche. No existe peligro de contaminación cruzada.
Contiene: sulfitos
Valoraciones
No hay valoraciones aún.