Características de la viña

Nombre de la viña/ nca: Finca Sumarroca & Finca Sabartés
Composición del suelo: Calcáreo, gravas, pobre en materia orgánica & argiloso i presencia de limos Conducción: Royat Altitud: 150-300m Exposición: norte-sur

Elaboración y crianza

Vendímia:

Otoño con temperaturas habituales. Invierno extremadamente suave. La primavera continua con unas temperaturas más cálidas de lo normal. Se trata de un año con pluviometría excep- cional, en total 807 l/m2. Los meses de verano fueron de gran sequía.

El ciclo vegetativo se avanzó extremadamente debido a las temperaturas muy elevadas del invierno. La brotación en las variedades más primerizas se avanzó a nales de febrero, cosa nunca vista. Las demás variedades también se avanzaron entre 2-3 semanas. La pluviometría, junto con las humedades y temperaturas elevadas y crecimiento avanzado para las fechas, provocó la aparición del mildiu. El hongo mermó la producción. Este hecho, junto con la sequía del verano, provocó que la maduración de la uva restante fuera más rápida y la vendimia se avanzara.

En estas condiciones, la calidad de la vendimia 2020 está siendo buena, con vinos más afru- tados y una intensidad media.

Primera añada del vino: 2020
Botellas producids: 5.906
Fermentación: Depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada , de 15  a 20 días de duración. Temperatura de fermentación: 16oC

Datos analíticos y declaración de alérgenos