Descripción del producto

Florescencias Mediterráneas

Uno de los cinco monovarietales clásicos de Sumarroca, elaborado desde hace más de 25 años con los viñedos propios de la finca Sumarroca.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO

Vino elaborado a partir de la parcela Arnan, plantada en 1985. Terreno calcáreo, pobre en materia orgánica y con restos de gravas.

NOTA DE CATA

Color amarillo brillante, de intensidad media, con reflejos verdosos. Aroma delicado y agradable con recuerdos florales de jazmín y rosa combinados con aromas afrutados de melocotón de viña. En boca es sedoso y fresco, con gran intensidad de notas florales. Posgusto largo y perfumado.

ELABORACIÓN

Pequeña maceración prefermentativa a 10 ºC durante cuatro horas para extraer toda la complejidad de la variedad. Prensado suave y desfangado estático de 24 horas. Fermentación a 14 ºC durante 20 días. Trasiego y reposo en acero inoxidable antes del embotellado.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 11,65% vol.

Azúcar residual: < 0,5 g/l

Acidez total: 3,65 g/l

pH: 3,11

Sumarroca Gewürztraminer como su nombre indica está 100% elaborado a partir de la variedad de origen centro-europeo Gewürztraminer. Pese a tratarse de una variedad extranjera este vino es uno de los monovarietales clásicos de la bodega, que lleva elaborándolo desde hace 25 años en su finca Sumarroca.
Los viñedos crecen sobre suelos calcáreos, pobres en materia orgánica y con restos de gravas.

Para su elaboración se realiza primero una breve maceración pre-fermentativa de 4 horas a 10ºC de temperatura, de este modo la complejidad de la uva queda intacta.
Posteriormente, tras un suave prensado de la uva y un desfangado estático de 24 horas, el mosto fermenta a una temperatura de 14ºC durante 20 días.
Antes de su embotellado Sumarroca Gewürztraminer reposa brevemente en depósitos de acero inoxidable.

Los orígenes viticultores de la familia Sumarroca se sitúan en la localidad de Llimiana, en la comarca leridana del Pallars Jussà, donde varias generaciones se dedicaron ya al cultivo de la vid. A principios de los años 80 se trasladan al Penedès, y en 1999 compran la antigua finca del Marquès de Monistrol, la más extensa de la D.O. Penedès (403 ha.), hoy denominada Finca Sumarroca.