Descripción del producto

Vendimia

Otoño con temperaturas habituales. Invierno extremadamente suave. La primavera continúa con unas temperaturas más cálidas de lo habitual. Se trata de un año con una pluviometría excepcional en total, aunque los meses de verano también estamos hablando de una sequía extrema.El ciclo vegetativo se adelantó extremadamente debido a las temperaturas muy elevadas del invierno. La pluviometría, junto con humedades, temperaturas elevadas y crecimiento avanzado para las fechas povocó la aparición del mildiu.La maduración de la uva fue más rápida.Con estas condiciones la calidad de los vinos de la vendimia 2020 está siendo buena, con vinos más afrutados, con una intensidad media.

Elaboración
Vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14 ºC durante 18 días. Crianza en rima alrededor de 24 meses.

Datos

• Alcohol: 12,40 % vol.
• Azúcar residual: 8.9 g/litros
• Acidez total: 3.75 g/l
• pH: 2,90
• Volumen: 75 cl

Características de la viña

• Nombre de la viña/finca: Finca Sumarroca
• Composición del suelo: Calcáreo, gravas & pobre en materia orgánica
• Conducción: Vas, guyot y royal
• Altitud: 120-250m
• Exposición: sureste
• Producción/ha: 5000-9000 kg/ha