Descripción del producto

Vendimia
La añada 2010 empezó con un invierno y una primavera frescos, lo que propició una brotación más tardía. La pluviometría fue elevada entre finales de invierno y principios de primavera, lo que permitió un importante crecimiento foliar y ayudó a generar suficientes reservas para toda la vendimia.

Junio se mantuvo fresco pero seco, mientras que julio y agosto fueron más calurosos. En agosto volvieron las lluvias, por encima de la media, mientras que durante el resto de la vendimia las precipitaciones se regularizaron, aunque las humedades fueron elevadas.

Elaboración
Vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14 ºC durante 18 días. Crianza en rima alrededor de 36 meses.

Características del viñedo

• Nombre de la viña/finca: Finca Sumarroca
• Composición del suelo: Calcáreo, gravas & pobre en materia orgánica
• Conducción: VasAltitud: 150-200 m
• Exposición: sureste
• Producción/ha: 5000-7000 kg/ha

Datos

• Alcohol: 12,5 % vol.
• Azúcar residual: 1.8 g/litros
• Acidez total: 3.95 g/l
• pH: 2,89
• Volumen: 75 cl