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Porqué importar a Chile: Experimentar es aprendizaje
La posibilidad de experimentar en Chile de productos y costumbres de otras culturas es una forma de disfrutar el día a día y aprender. Mentalidad abierta.
Importar es una forma de establecer vínculos con otras zonas del mundo.
Es abrir las posibilidades de los consumidores a otras formas de producción, costumbres y cultura.
Importar es conectar a Chile con el resto del mundo.
Cada copa es un viaje
Tener en Chile, país productor de vinos, la posibilidad de beber vinos importados nos permite instalarnos en paisajes diferente, con sabores y aromas singulares. Irrepoducibles.
Pero una DO no sólo hace referencia al territorio que delimita la denominación, sino que además certifica el modo de producción y los insumos con los cuales se produce.
Entonces, una denominación de origen incluye también a la cultura de producción, pues el proceso productivo es parte fundamental para certificar un producto bajo una Denominación de Origen. En el caso del CAVA, todos los vinos que quieran estar amparados en la denominación CAVA deben ser elaborados con Método Tradicional, o Champenois.