SUMARROCA – BRUT RESERVA ECOLÓGICO

Máximo respeto hacia la naturaleza para obtener lo mejor de si mismo

$14,990

Tipo: Brut
Crianza: Reserva (22 meses)
Elaboración: Método Tradicional
Cepaje: Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay
Volumen: 75 cl

Nota de Cata

Color amarillo pálido. Aroma elegante de gran complejidad, en el que destacan las notas de fruta blanca, como la pera, la manzana fresca y el melocotón de viña, procedentes del vino base, sobre una base de notas de repostería. En boca,las burbujas se funden con las notas de repostería, con un final largo y afrutado.

Código: 8-412766-150240. Categorías: , , . Etiquetas: , , , , , .

Descripción del producto

Vendimia
La cosecha 2011 presentó un invierno fresco y lluvioso, que permitió la brotación en fechas normales. La primera parte de la primavera fue muy seca y con temperaturas elevadas propias de principios de verano hasta que, a finales de mayo, empezaron las lluvias y bajaron las temperaturas.

Este ciclo duró hasta principios de agosto y dejó un inicio de verano parecido a una primavera fresca. A partir de entonces, las temperaturas subieron por encima de la media, con una climatología extremadamente seca.

Elaboración
Vinificación por separado de las variedades. Prensado suave y desfangado estático durante 24 horas. Fermentación a 16 ºC durante 16-18 días. Trasiego y reposo en depósito hasta el embotellado del cava. Crianza con lías de aproximadamente 20 mes.

Información adicional

Peso 1 kg

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