SUMARROCA – PINOT NOIR ROSÉ BRUT RESERVA

Frutas del bosque

$26,490

Tipo: Brut
Crianza: Reserva (20 meses)
Elaboración: Método Tradicional
Cepaje: Pinot Noir

Nota de Cata
Color rosado de capa media. Cava de gran intensidad, con notas elegantes de fruta roja, como grosellas y fresas, con un refrescante fondo mineral. En boca es delicado, con una intensidad media y una elegancia y una finura que expresan perfectamente el terreno del que procede.

Código: 8-412766-200693. Categorías: , , , . Etiquetas: , , , , , , , .

Descripción del producto

Vendimia
La cosecha 2011 presentó un invierno fresco y lluvioso, que permitió la brotación en fechas normales. La primera parte de la primavera fue muy seca y con temperaturas elevadas propias de principios de verano hasta que, a finales de mayo, empezaron las lluvias y bajaron las temperaturas.

Este ciclo duró hasta principios de agosto y dejó un inicio de verano parecido a una primavera fresca. A partir de entonces, las temperaturas subieron por encima de la media, con una climatología extremadamente seca.

Elaboración
Maceración en prensa a baja temperatura, para extraer al máximo el color y la personalidad de la uva. Desfangado estático de 24 horas y fermentación en tanques de acero inoxidable a 16 ºC. Crianza en rima alrededor de 20 meses

Datos

  • Alcohol: 11,3 % vol.
  • Azúcar residual: 6.3 g/litros
  • Acidez total: 3.7 g/l
  • pH: 3,29
  • Volumen: 75 cl

Información adicional

Peso 1 kg

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