SUMARROCA – BRUT NATURE GRAN RESERVA

La finura y la elegancia del tiempo

$15,990

Tipo: Brut
Crianza: Reserva 24 meses
Elaboración: Método Tradicional
Cepaje: Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay

Nota de Cata
Color amarillo pálido. Aroma fresco de gran complejidad, donde se combinan en primer lugar las notas de repostería, procedentes de la crianza de 36 meses del cava, con unas ligeras notas de fruta fresca procedentes del vino base. La boca es fresca y suave, con una burbuja muy fina que se integra perfectamente en la complejidad del cava. Final elegante, serio, largo y seco, que expresa la franqueza del cava

Código: 8-412766-133265. Categorías: , , . Etiquetas: , , , , .

Descripción del producto

Vendimia
La añada 2010 empezó con un invierno y una primavera frescos, lo que propició una brotación más tardía. La pluviometría fue elevada entre finales de invierno y principios de primavera, lo que permitió un importante crecimiento foliar y ayudó a generar suficientes reservas para toda la vendimia.

Junio se mantuvo fresco pero seco, mientras que julio y agosto fueron más calurosos. En agosto volvieron las lluvias, por encima de la media, mientras que durante el resto de la vendimia las precipitaciones se regularizaron, aunque las humedades fueron elevadas.

Elaboración
Vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14 ºC durante 18 días. Crianza en rima alrededor de 36 meses.

Datos

  • Alcohol: 12,5 % vol.
  • Azúcar residual: 1.8 g/litros
  • Acidez total: 3.95 g/l
  • pH: 2,89
  • Volumen: 75 cl

Información adicional

Peso 1 kg

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