Descripción del producto

Vendimia
Actualización del concepto básico del cava procedente de uvas ecológicas, acentuando el carácter afrutado y La vendimia se realiza de forma manual en cajas pequeñas en el punto óptimo de maduración. Tras una maceración en frío durante 6 horas para obtener el color deseado, la uva se prensa ligeramente obteniendo el mosto flor.

La fermentación tiene lugar en depósitos de inox. a 15ºC y posteriormente se aplica el método una crianza mínima de 15 meses se pone la venta recién degollado.

Datos

• Alcohol: 12 % vol.
• Azúcar residual: 0 g/litros
• Volumen: 75 cl